Dondoo la Brokoli Sulforafeni Poda 1%-10%
Utangulizi

Brokoli ni mwanachama wa familia ya kabichi, na ina uhusiano wa karibu na koliflawa. Kilimo chake kilianzia Italia. Jina lake la Kiitaliano linamaanisha "chipukizi cha kabichi." Kwa sababu ya vipengele vyake tofauti, brokoli hutoa ladha na umbile mbalimbali, kuanzia laini na lenye maua (ua) hadi lenye nyuzinyuzi na crunchy (shina na shina). Brokoli ina glucosinolates, isothiocyanates (kama vile sulphoraphane). Brokoli pia ina carotenoids, lutein. Brokoli pia ni chanzo bora cha vitamini K, C, na A, pamoja na folate na nyuzi. Brokoli ni chanzo kizuri sana cha fosforasi, potasiamu, magnesiamu na vitamini vya B6 na E.
Sulforaphane, kifupi cha SFN, ni mchanganyiko wa isothiocyanate, wenye salfa nyingi ambao hupatikana katika mimea ya msalaba kama vile brokoli, kale, na karoti za mviringo za kaskazini. Ni unga mweupe hadi njano hafifu.
Faida
Sulforaphane ni kiwanja chenye matumizi mengi na chenye nguvu chenye faida mbalimbali za kiafya. Kujumuisha vyakula au virutubisho vyenye sulforaphane nyingi katika mlo wako kunaweza kuboresha afya na ustawi kwa ujumla.
1. Antioxidant yenye Nguvu: Hupunguza Uharibifu wa Oksidanti na Hupunguza Vioksidishaji Huria
2. Dawa ya Kuzuia Uvimbe: Husaidia Afya ya Kinga na Hupunguza Uvimbe Sugu
3. Usaidizi wa Kuondoa Sumu: Huongeza Utendaji Kazi wa Ini na Kulinda Dhidi ya Sumu za Mazingira
4. Afya ya Ubongo na Ulinzi wa Mishipa ya Nywele: Huboresha Utendaji Kazi wa Utambuzi, Hulinda Dhidi ya Magonjwa ya Uharibifu wa Mishipa ya Nywele na Udhibiti wa Hisia
5. Afya ya Moyo na Mishipa: Hupunguza Shinikizo la Damu, Hupunguza Kolesteroli na Huzuia Kujikusanya kwa Plaque
Maombi
1. Inatumika katika uwanja wa chakula;
2. Inatumika katika bidhaa ya afya
3. Tembe au Kidonge
| Bidhaa: | Sulforafani 10% | Sehemu Iliyotumika: | Mbegu za Brokoli |
| Vitu | Vipimo | Matokeo | Mbinu |
| Mali ya Kimwili na Kemikali | |||
| Muonekano | Poda Isiyo Nyeupe | Inafuata | Taswira |
| Ukubwa wa Chembe | ≥95% hadi matundu 80 | Inafuata | Uchunguzi |
| Mabaki ya Kuwaka | ≤5g/100g | 3.52g/100g | 3g/550C/saa 4 |
| Hasara ya Kukausha | ≤5g/100g | 3.05g/100g | 3g/105℃/saa 2 |
| Utambulisho | Inalingana na TLC | Inafuata | TLC |
| Kiambato Kinachofanya Kazi | Sulforafani≥10% | 0.1015 | HPLC |
| Mtihani wa Vyuma Vizito | |||
| Vyuma Vizito | ≤10mg/kg | Inafuata | |
| Risasi (Pb) | ≤3.00mg/kg | Inafuata | ICP-MS |
| Arseniki (Kama) | ≤2.00mg/kg | Inafuata | ICP-MS |
| Kadimiamu (Cd) | ≤1.00mg/kg | Inafuata | ICP-MS |
| Zebaki (Hg) | ≤0.50mg/kg | Inafuata | ICP-MS |
| Vipimo vya Mikrobiolojia | |||
| Jumla ya Idadi ya Sahani | ≤1000cfu/g | 200cfu/g | AOAC 990.12 |
| Jumla ya Chachu na Ukungu | ≤100cfu/g | 10cfu/g | AOAC997.02 |
| E. koli. | Hasi/10g | Inafuata | AOAC991.14 |
| Salmonella | Hasi/10g | Inafuata | AOAC998.09 |
| S.Aureus | Hasi/10g | Inafuata | AOAC 2003.07 |
| Hali ya Bidhaa | |||
| Hitimisho: | Sampuli Iliyohitimu | ||
| Muda wa Kudumu: | Miezi 24 chini ya masharti yafuatayo na kifungashio asili kilichofungwa vizuri. | ||
| Hifadhi | Hifadhi mahali pakavu na penye baridi mbali na unyevu na jua | ||



